Il nostro assortimento di CARNE FRESCA comprende oltre 80 referenze tra avicunicole, suino, vitello, vitellone.
Le carni avicunicole e di suino provengono da allevamenti esclusivamente italiani, con particolare attenzione alla filiera friulana.
Le carni di vitello sono di provenienza Italia.
Il vitellone proviene da diverse aree geografiche: Italia, Austria, Germania, Polonia, Finlandia, Uruguay.
Diversi i tagli che trattiamo:
ITALIA – Cinta Senese, Razza Piemontese Fassona “femmina”
POLONIA – Scottona e Lombate dry aged
FINLANDIA – Sashi
URUGUAY – Angus
Per ogni tua esigenza e per rendere unico ogni tuo piatto possiamo consigliarti lombate, tagli anatomici e porzionati (ad esempio: costate fiorentine confezionate singolarmente o carne piemontese battuta e trita monoporzione), con frollatura e marezzatura diverse.